Kars, binlerce yıllık hayvancılık kültürü ve bozulmamış ekosistemiyle Anadolu’nun en değerli gıda havzalarından biridir. Deniz seviyesinden 2000 metreyi aşan yaylalar, sadece birer otlak değil, sütün kalitesini belirleyen doğal bir laboratuvardır. Bu yüksek rakımda yetişen ve dünyada eşine az rastlanan binlerce çeşit endemik çiçek, bölgedeki hayvanların beslenme zincirini oluşturur. Kars’ın geleneksel üretim geleneği, bu zengin bitki örtüsünden gelen sütü en saf haliyle işleyerek dürüst gıdayı sofralarımıza ulaştırır. Hiçbir kimyasal müdahaleye ihtiyaç duymadan hazırlanan bu ürünler, doğanın bize sunduğu saf şifayı korumanın en lezzetli yoludur.
Zamanın ve Sabrın Zirvesi Kars Eski kaşar
Kars mutfak kültürünün en prestijli ürünü, sütün zamanla imtihanından başarıyla çıkan ve bekledikçe güçlenen olgun peynirlerdir. Kars yaylalarından toplanan taze sütlerin geleneksel şirden mayası ile buluşmasıyla hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en konsantre formunu temsil eder. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde, serin ve kontrollü nem altında dinlendirilen bu peynir, bu süreçte tüm aromasını içine hapseder. Yüksek kalsiyum ve protein değerleriyle kemik yapısını güçlendirirken, doğal fermantasyon süreci sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen probiyotik bir yapıya kavuşur. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu sert dokulu lezzet, Kars’ın tertemiz havasını her dilimde hissettirir.
Yumuşak Dokusuyla Saf Bir Lezzet Dil peyniri
Kars’ın zengin süt dünyasında, tazeliği ve ipeksi dokusuyla her yaş grubuna hitap eden özel bir alternatif her zaman mevcuttur. Özellikle hafif aromaları ve doğal lifli yapıyı tercih edenlerin favorisi olan Dil peyniri, sütün en taze halini yansıtan bir dokuya sahiptir. Kars meralarında serbestçe otlayan hayvanların sütlerinden, hiçbir koruyucu madde eklenmeden hazırlanan bu peynir, düşük tuz oranıyla sağlıklı beslenme rutinlerinin vazgeçilmezidir. Isıtıldığında süzülen karakteristik yapısı ve tamamen doğal içeriği, onun geleneksel bir üretim sürecinden geçtiğinin en büyük kanıtıdır. Hafifliği ve kolay sindirilebilir olması, bu peyniri günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir besin haline getirir.
Peynir Ustalığının Kalbi Malakan göbek kaşar
Peynir ustalığında üretimin en kritik ve taze anında ortaya çıkan özel lezzetler, gerçek gurmeler için büyük önem taşır. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden, en yağlı ve diri kısmından özenle ayrılan Malakan göbek kaşar, sütün kremsi dokusunun en saf halini temsil eder. Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen bu özel üretim tekniği, peynirin olgunlaşmadan önceki o yoğun süt kokulu halini sofralara getirir. Hem yüksek besin değeriyle hem de ağızda dağılan yumuşak yapısıyla bu peynir, sütün doğadan sofraya olan yolculuğundaki en zarif duraklardan biridir. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan bu ürün, sağlıklı beslenmeyi bir lezzet şölenine dönüştürür.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Doğal Miras
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyurmakla kalmaz; Anadolu’nun dürüst üretim ruhunu her bir parçasında yaşatır. Katkısız tereyağlarından taş değirmen unlarına, şekersiz ballardan el yapımı eriştelere kadar her ürün, bu kadim şehrin birer şifa elçisidir. Doğrudan üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Modern dünyanın karmaşık içerikli gıdalarından kaçıp doğallığa sığınmak isteyenler için Kars mutfağı en güvenilir limandır. Sağlıklı bir geleceğin temeli, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve doğallığından geçer.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
