Kadınlara en güzel budu köfte tarifini hazırlayan kazandı! Mehmet Şef'in kadın budu köftesinin ucu
MasterChef'in son bölümünde yarışmacılar 150 bin TL'lik ödül için yarıştı. Yarışmanın ilk etabında kadınlar için en iyi budu köftesini yapmaları istendi.
Kadınların budu köftesinin bahşişini de Mehmet Şef verdi.
Mehmet Şef, “Kadınbudu topları yumuşak olacak. Kestiğimizde pirinçle kıyma arasındaki denge çok iyi olacak, dış kaplama da çok iyi olacak. Soğanla kıyma arasındaki denge çok önemli.”
Emre kadınının budu köftesi şeflerin dikkatini çekti. Jüri budu köftesini Emre'nin ne güzel kadın yaptığını söyledi. Etabı Emre kazandı.
KADINBUDU KÖFTE TARİFİ
Pirinç için malzemeler
3 bardak su – pirinç için
4 yemek kaşığı pirinç
Kıymalı karışım için malzemeler
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 orta boy soğan
1 kilo yağsız kıyma
Tuz
Karabiber
yeni sezon
½ demet maydanoz
Breading için malzemeler
VE
Yumurta
Kızartma malzemeleri
ayçiçek yağı
Pirinç için;
Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın.
Pirinci ekleyip yumuşayana kadar kaynatın.
Kıymalı karışım için;
Tavayı ocağa alıp zeytinyağını ekleyip ısıtın.
İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Kıymayı 2 eşit parçaya bölüp yarısını tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip hafifçe ezerek karıştırın.
Birleştir;
Geriye kalan çiğ kıymayı bir kaseye koyun.
Pişmiş kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın.
Daha sonra bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Pişen pirinci süzüp kıymalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte karışımından bir avuç alıp avucunuzun içinde oval köfteler oluşana kadar yuvarlayın.
Bir kaseye unu, diğer kaseye yumurtaları alıp çırpın.
Bir tavaya ayçiçek yağını ekleyip iyice ısıtın.
Hazırladığınız köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
Köfteleri kızgın yağa batırıp hafif kenarları kalana kadar kızartın.
